ニューヨーカーに人気なのは健康志向が高い店。
というのはもう当たり前で、ますますこだわる店に人が集まっている気がします。
チェルシーにあるForgersは契約農家から野菜を仕入れていて、新鮮な野菜や卵が楽しめる店。
もちろんビーガン対応メニューもある。
前回2017年10月にニューヨークを訪れた時、話題の店情報に詳しい友人が、土日のみに提供されているブランチを予約してくれていた。
今回、4月に訪れた時は予約無しでウォークイン。
ラッキーなことにすぐに席につけた。
予約が無い場合は出来るだけ早い時間に行くことをおすすめ。
12時近くには列が長い。
人気の店は、フロアの取り仕切るスタッフはテキパキとしていて感じも良い。
新鮮な材料を用意していても不味ければ意味が無い。
またプレゼンテーションも！
料理も味も盛り付けも、コントロールをする人がいるのは大事なこと。
ここはそれが感じられる。
この店はレストランのほかに、契約農家で作られている野菜や果物、美味しそうな惣菜、
そしてこだわりの感じられる調味料や菓子なども扱っている。
DEAN & DELUCAとはまた趣が違って楽しい。
チェルシーの高級住宅街にあるこのお店。
今度NYに来たときには、ディナーを食べてみたい。
右はオーガニックハウスメイドジュースで6種のミックス
左はジンジャービールにシトラスなど入っていて、すごく美味しいと友人（私は下戸）
下にトマトベースに豆が煮込まれ、ソーセージが隠れているプレート
スモークサーモンと地元野菜の一皿
ふわふわのパンケーキの小を3人でデザートにペロリ
美味しそうなテイクアウトの惣菜が色々
新鮮食材やこだわりの食品もたくさん
外観はすっきり
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